规范管理、保护传统、形成特色，助力小作坊提档升级。为推动白酒小作坊健康发展，同时保留我区传统化、特色化，龙城区市场监督管理局不断探索白酒小作坊监管工作模式，引领小作坊提档升级；逐步形成以政府主导、监管推动的新格局。截至目前，我区白酒小作坊产业已初步形成市场有需求、质量有保证、监管跟得上，既适合小作坊生产、又体现地方特色的白酒小作坊产业，基本实现扶优限劣、规范发展的新格局。

呈现地方特色、树立行业标杆。我区白酒生产小作坊已基本形成“建设规范、监管深入、特色明显、示范引领”的新区域监管模式。小作坊示范建设工作。实行典型引导，示范带动，精心打造逐步统一白酒小作坊行业厂房、厂区建设标准，收到了“规范一批、清退一批、提升一批”的监管效果。我区联合镇酿酒传统历史悠久、工艺传承有序，龙城区市场监督管理局充分发挥监管职能，在指导小作坊提升环境、设备的同时，积极引导该小作坊从业者创立商标，引领我区白酒小作坊走出了一条示范引领和品牌可持续发展之路。引导白酒生产加工小作坊实行“明厂亮档”。充分发挥监管能效，以公开证照、从业人员健康证、监管人员信息、食品原辅料、食品添加剂、食品安全承诺书、检测报告、监督文书、投诉举报电话为手段，对白酒小作坊施行统一规范管理，在信息公开、档案记录、食品标识、检验检测上促进白酒小作坊食品安全保障提档升级。

真抓实干，实现改得起、用得上，让小作坊经营户留得下、干得好。以本区实际为工作出发点，加强帮扶指导。针对白酒小作坊业主开展食品安全知识培训，增强食品小作坊业主的食品安全主体责任意识和法律意识。对生产规模大、市场反馈好的白酒小作坊，积极鼓励小作坊业主进行转企升级。在推动合完善白酒小作坊健康发展、提升本区食品安全、促进行业稳定上取得了阶段性成果。